*Fotografie Masha Bakker Matijevic
Zomer ten top!
Deze zacht luchtige taart bestaat uit twee lagen amandel spongecake.
De souflé achtige structuur van de cake zakt na het bakken bij het afkoelen altijd iets in. Dit kuiltje wordt gebruikt om met allerheerlijkste lobbige yoghurt te vullen. Bovenop de taart nog een laag yoghurt met zomerfruit als bosbes, aardbei en framboos.
On top gesprenkelde honing, bloemen en groen van het seizoen.
Een taart die zoet en fris combineert, als dat geen liefde is..
Doorsnede 20 cm waar 10 personen heerlijk bij kunnen wegdromen.